Переосмысление классических коньячных коктейлей
Коньячные коктейли навевают воспоминания о мягком звучании джаза и ароматах сигар, окружающих комфортабельные кожаные кресла. Безусловно, коньяк – это символ изысканности и шика. В эпоху начала двадцатого века джентльмены, обладающие силой вековых дубов, предпочитали крепкие напитки. Коньячные коктейли украшали сцены фильма «Высшее общество» в исполнении Фрэнка Синатры и Бинга Кросби и занимали достойное место в руках киногероев.
Со временем более доступные ром, водка и джин заняли место коньяка в меню коктейльных баров. Однако, не потеряв своих благородных качеств, коньяк вновь начал возвращать себе позиции, представляясь в новых, более освежающих и легких интерпретациях.
Коньячные коктейли в пространстве постсоветской культуры
В странах постсоветского пространства коньяк традиционно считается напитком для торжественных случаев и предпочтительно употребляется в чистом виде. Но, как говорится, коньяк – это всегда повод для праздника.
Коньяк в коктейлях для многих россиян еще остается нечто необычным, поскольку за напитком сохраняется имидж «одиночки». Но это восприятие неверно, учитывая, что коньяк исторически входил в число первых ингредиентов для коктейлей.
Создавая современные вариации коньячных коктейлей, важно учитывать общемировые тренды. Например, в настоящее время популярно подавать напитки в высоких бокалах, известных как хайболы.
На нашем сайте Вы найдете простые классические рецепты, такие как:
Готовьте с нами коктейли по классическим рецептам и радуйте себя и своих близких!
Другой актуальный тренд – это коктейли с низким содержанием алкоголя (Low-ABV). В таких коктейлях коньяк может быть добавлен всего лишь в количестве 15 мл, а затем, дополнив вино, кордиалы и безалкогольные составляющие, можно получить легкий алкогольный коктейль.
Великолепное качество коньяка заключается в его многообразии. Каждый коньячный дом отличается своими уникальными особенностями, что открывает горизонты решений.
Сегодня коньячные дома самостоятельно начали продвигать коктейльную культуру.
Рецепт коктейля «Camus Carnival»
Ингредиенты:
- Camus VS – 15 мл
- Совиньон блан – 50 мл
- Жасминовый кордиал – 20 мл
- Ликер из бузины – 10 мл
Все ингредиенты тщательно смешиваем и подаем в хайболе.
Создание изысканных и гармоничных сочетаний на основе выдержанных спиртных напитков всегда представляет собой испытание. Коньяк в этом отношении – идеальный кандидат. Его богатая фруктовая палитра предоставляет прекрасную основу для кулинарных экспериментов. Для тех, кто обожает освежающие коктейли, представляем IPAssion Highball — истинное сочетание коньяка Camus VS с эксклюзивным сиропом из India Pale Ale, экзотическим кордиалом «Манго-маракуйя» и прохладной содовой. Этот хайбол завоевывает сердца своим фруктовым вкусом и ненавязчивым горьким акцентом от IPA сиропа. Коньяк придает напитку необходимую терпкость, благодаря чему вкус остается уравновешенным и не переходит в чрезмерную сладость.
Рецепт IPAssion Highball
Ингредиенты:
- Camus VS – 40 мл
- Сироп India Pale Ale – 10 мл
- Кордиал «Манго-маракуйя» – 30 мл
- Содовая для топа
Наполните бокал хайбол льдом, добавьте все ингредиенты и аккуратно перемешайте.
Встречайте коктейль «Ртуть» — не просто новую вариацию на тему коньячных коктейлей, а уникальное сочетание коньяка и порто. Представляет собой твист на знаменитый «Порто-флип», обогащенный крепостью и сладостью.
Рецепт коктейля «Ртуть»
Ингредиенты:
- Коньяк Monnet VS – 20 мл
- Порто Ruby – 45 мл
- Сироп бобов тонка – 15 мл
- Два перепелиных яйца
Всё хорошо взболтать со льдом, после чего повторить без льда.
На нашем сайте Вы познакомитесь с необычными коктейлями, которые легко и просто приготовить, смешав:
Готовьте с нами коктейли удивляйте и радуйте себя и своих близких!
Напоминаем вам о великолепии коньяка, который был звездой в заре барной культуры, когда имена таких коктейлей как Vieux Carré, Sidecar, Stinger и Sazerac были на слуху у всех посетителей баров. Несмотря на то, что в мире баров сегодня ведущие позиции занимают джин, азиатские тренды и уникальность, мы продолжаем вдохновлять вас на создание коктейлей с коньяком, отдающих должное его изысканному вкусу.
Один из таких коктейлей — Neosidecar, вариация на классический Sidecar. В нашем исполнении мы изменили структуру напитка, акцентируя внимание на цитрусовых, добавили пену из апельсинового ликера и мандаринов и завершили композицию нежным сливочным оттенком с помощью чая молочный улун.
Рецепт классического Sidecar
Ингредиенты:
- Коньяк – 50 мл
- Апельсиновый ликер – 20 мл
- Свежевыжатый лимонный сок – 20 мл
Приготовление:
— Обваляйте край бокала купе в сахаре.
— В шейкере смешайте все инградиенты.
— Процедите напиток в подготовленный бокал.
— Украсьте коктейль завитком апельсиновой цедры.
